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1、主料：驢肉1000g 。輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、大料適量、蔥姜適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量 。
2、做法：驢肉用涼水泡5-6小時，泡出血水；驢肉切塊 ， 浸驢肉 ， 撇去浮沫，撈出 。
3、鍋放少量的油，蔥、姜、大料爆鍋 。
4、將驢肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒，驢肉上色 。
【驢肉的家常煮法 驢肉怎樣煮家常美味】5、將驢肉放入燒開水的鍋中燉 ， 加適量的鹽，小火燉了4小時燉至湯很少即可食用 。
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