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1、雞排可以蒸 。
2、材料：雞胸肉、蝦、瘦豬肉、嫩姜、馬蹄、蔥、鹽、味精、白胡椒粉、香油、酒、太白粉 。
【雞排可不可以蒸 雞排適合蒸著吃嗎】3、做法：馬蹄瀝水后與蔥、姜一起剁細(xì)碎 。
4、瘦肉剁泥，蝦去殼及頭尾處理干凈用紙巾吸干水分然后剁泥，兩者混合，加入鹽攪拌至有點(diǎn)黏性，再加入剁碎的蔥、姜、馬蹄一起拌勻成肉餡 。
5、雞胸去除骨頭，太厚的地方片掉一些，然后在上面縱橫切 ， 后加鹽與酒稍微腌制 。
6、攤開(kāi)雞胸肉，撒上少許太白粉，將肉餡在上面抹平 。
7、用上蒸鍋以大火蒸12分鐘至熟后取出 ， 將每塊雞排切成規(guī)則的塊狀即可擺盤(pán) 。
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