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1、食材：豬肉，鹽，黑胡椒粉，麻椒 ， 生抽，料酒，淀粉，面粉，十三香 ， 干辣椒，蔥蒜，大蒜，熟花生，熟芝麻 。
2、首先準備食材，豬肉切片，厚薄都可，加半勺鹽 ， 半勺胡椒粉，半勺麻椒粒 ， 加一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 抓勻腌制半小時 。
3、脆皮糊：200克淀粉、50克面粉、250克清水，攪拌均勻呈濃稠的糊狀，加少許黑胡椒粉，加少許鹽，加少許十三香，攪拌均勻備用 。
4、脆皮糊倒入豬肉中抓勻，放入油鍋炸至金黃色撈出，復炸一分鐘左右更酥脆 。
【豬肉的家常煮法 豬肉有什么家常好吃的煮法】5、鍋留底油 ， 放入蔥段 ， 麻椒，干辣椒 ， 蒜片炒香 ， 加入小酥肉，加入熟白芝麻，蔥段，翻炒均勻即可 。
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