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1、原料：鯽魚1條、豆腐1塊、姜3片、蔥3段、鹽 。
2、鯽魚收拾干凈，用廚房紙把上邊的水分吸干，平底鍋放油，（和平時炒菜油量差不多）油燒熱后，手提魚尾順著鍋的邊緣把魚放進去，煎至兩面金黃，使魚定型 。
3、把燉鍋或者是砂鍋里放開水，把煎好的鯽魚，豆腐，蔥段、姜片 ， 一起下鍋，倒入一小勺食鹽，大火煮開，轉中火燉二十五分鐘（一次放足量的熱水，不要中途加水 ， 如果非加不可 ， 那就加開水） 。
【孕婦吃鯽魚怎么做最好 孕婦吃鯽魚如何做最好】4、出鍋后可以撒點香菜末或者蔥花，也可以放幾滴芝麻油 ， 這個根據自己口味 。
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