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1、材料:大米100克,豬肝50克,水600克,花生油300克(約耗30克),鹽5克,味精1.5克 , 料酒、淀粉、蔥花各10克,姜末4克 。
2、將大米洗干凈;豬肝洗凈,切薄片,裝入碗內,加淀粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽,抓拌均勻,腌上漿 。
3、鍋內放油燒至五六成熱 , 分散投入豬肝片,用筷子劃開,約1分鐘,至豬肝半熟 , 撈出控油 。
【孕婦吃豬肝怎么做最好 孕婦吃豬肝如何做最好】4、鍋內放水燒開 , 倒入大米 , 開后改用小火熬煮約30分鐘 , 至米漲開時,放入豬肝片,繼續小火煮10-20分鐘,加味精和鹽即可 。
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