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1、在剛放出來的豬新鮮血盆內加大量的冷水不一會兒就結塊了 ， 把盆內加了冷水凝固的鮮血塊，用刀劃成一樣大小的塊倒入開水的鍋中繼續加熱然后顏色會變深 。
2、新鮮豬血中加入少量食鹽阻凝，再加入血量2-3倍的水后豬血會迅速凝固 。
【豬新鮮血要怎樣才凝固 豬新鮮血的凝固方法介紹】3、煮點花椒和大料的水 ， 加點鹽 。等溫度降下來倒進血里攪拌，很快會凝固成血豆腐的 。
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