文章插圖
1、椰奶凍要凍6個(gè)小時(shí)才凝固 。
2、用料：椰漿60g、牛奶135g、淡奶油95g、吉利丁片2片、砂糖35g、椰青1個(gè) 。
3、做法：把吉利丁片放冰水里浸泡15分鐘左右至軟撈出，擠凈水分備用 。
4、牛奶裝進(jìn)大一點(diǎn)的容器，再依次加入配比好的椰漿、淡奶油、砂糖 。
5、倒入鍋中，一邊加熱一邊攪拌至糖化開 。大致加熱到50度左右，放入泡好的吉利丁片攪拌至融化關(guān)火 。
6、調(diào)配好的椰奶液放置一邊放涼的同時(shí) ， 把準(zhǔn)備的椰青拿出來，用開椰器開一個(gè)小洞把里面的椰汁倒出來可自己食用，拿菜刀開出一個(gè)大口 。
【椰奶凍要凍多久才凝固 椰奶凍一般凍多長時(shí)間才凝固呢】7、待椰奶液放涼后倒入椰青內(nèi)，放入冰箱至凝固即可拿出食用 。
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