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1、加水急凍法 。鮮活的梭子蟹想要完美的保證好口感，最好是選擇加水急凍法 。準(zhǔn)備好一個(gè)小箱子 ， 將梭子蟹一個(gè)一個(gè)緊挨著碼好（可以提前綁好蟹腿），然后往里面加水，直到水完全沒過梭子蟹后，蓋好蓋子放入冰箱冷凍室冷凍 。
2、蒸熟后再冷凍 。這個(gè)方法適用很多的家庭 ， 一次吃不完的梭子蟹蒸熟后，也不用擔(dān)心會浪費(fèi)掉 。直接用保鮮袋密封好，放入冰箱冷凍室保存，存放一周肉質(zhì)仍然十分的新鮮 。
【梭子蟹怎么保鮮 梭子蟹如何保鮮比較好】3、“生凍”的梭子蟹，不適合清蒸，最好是用來炒著吃 。蒸熟后的梭子熟一定要晾涼后，立即放入冰箱冷凍，這樣可以最大程度地保持住蟹的新鮮口感 。

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