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1、炒冬筍要焯水 。
2、冬筍是禾本科植物毛竹的苗,其中含有較多的草酸,直接吃的話口感比較澀,因此在炒制之前一般需要先將其經(jīng)過焯水處理,這樣能夠去除大部分的草酸,吃起來口感也會更加清脆香甜一些 。
【炒冬筍要焯水嗎 炒冬筍要不要焯水呢】3、而且冬筍是生長在泥土里面的,本身含有較多的雜質(zhì),經(jīng)過焯水的話也能對冬筍起到殺菌消毒的作用,會更有利于人體的安全和健康 。
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