【熬粥需要提前泡嗎 煮粥前要泡米嗎】
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1、熬粥提前泡米的，煮粥提前一夜泡米可以讓米粒膨脹開(kāi)，不僅熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間，而且煮粥攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)，這樣熬出的粥酥、口感好 。
2、但是如果天氣比較熱 ， 提前浸泡的米最好放在冰箱保存，可以抑制細(xì)菌繁殖 ， 避免因?yàn)楦邷囟鴮?dǎo)致米變質(zhì)、變味 。
3、海鮮粥為了保持粥的鮮香程度 ， 一般是開(kāi)蓋煮的，為了避免粥里面的水被煮干 ， 煮的時(shí)間并不會(huì)很長(zhǎng)，因此煮粥的米最好提前浸泡 ， 這樣能夠節(jié)省煮粥的時(shí)間，避免煮出來(lái)的粥米粒不熟或者發(fā)硬 。
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