文章插圖
1、做墨西哥雞肉卷用的醬是沙拉醬 。
2、準備材料：植物油180克、雞蛋黃1個、糖20克、檸檬汁15克 。
3、蛋黃加白糖，用打蛋器打發(fā)，打發(fā)至蛋黃體積膨大顏色變淺 。
4、繼續(xù)少量地加入油 ， 慢慢地，醬越來越稠 。
【墨西哥雞肉卷放什么醬 墨西哥雞肉卷放啥醬】5、此時 ， 醬太濃稠，不好攪拌，加入一小勺檸檬汁 。
6、繼續(xù)攪打，碗里的醬變得稀一些，顏色漸漸由黃變白
7、重復少量多次的添加油和檸檬汁，直到油和檸檬汁全部加進去，攪拌完成 ， 沙拉醬做好了 。
8、做好的沙拉醬，裝入消毒過的瓶子里保存 ， 需要時取出食用即可 。

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