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【怎樣燒甲魚不腥竅門 清燉甲魚要想不腥的方法】1、【食材】：1只甲魚、200g小雞腿、10枸杞、1塊生姜、2根小蔥、1節大蔥、食用油、料酒、鹽、白胡椒粉 。
2、首選將甲魚用熱水浸泡2分鐘；
3、撕去表層的黑膜，然后將甲魚殼分離，去頭去尾后剁成小塊，將小雞腿也剁成小塊 ， 接著將生姜及大蔥切片，小蔥切蔥花；
4、將甲魚及雞腿放入冷水鍋中 ， 加入少許蔥姜片及料酒焯一遍水 ， 水開打去表面浮沫，將甲魚和雞腿撈出瀝水；
5、熱鍋中倒油，油熱下入姜片炒香 ， 然后倒入甲魚及雞腿翻炒1分鐘；
6、接著倒入1.5升開水 ， 蓋上蓋子小火燉40分鐘；
7、四十分鐘后打開鍋蓋，加入適量鹽、1勺白胡椒粉 ， 拌勻調味后倒入枸杞再燉2分鐘 ， 最后撒上少許蔥花點綴，即可享用 。
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