【如何挑選羊肉 怎么挑選羊肉】
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1、骨架的區(qū)別，仔細觀察羊肉會發(fā)現(xiàn)有一些羊肉的骨架窄，有一些羊肉的骨架寬，其中骨架很寬并且骨架很長的是山羊肉 ， 相反骨架窄、骨架短的是綿羊肉 。
2、摸起來手感不一樣，仔細用手去感應一下 ， 有些羊肉摸起來肉質比較散，這樣的是山羊肉 。有一些羊肉雖然也沒有壞，但是用手仔細摸一下會發(fā)現(xiàn)羊肉的觸感有點粘手，這樣的羊肉就是綿羊肉了 。
3、營養(yǎng)成分不一樣 ， 現(xiàn)在越來越多的人講究養(yǎng)生了，提到養(yǎng)生我們就要知道每一種食材的營養(yǎng)成分以及它適應的人群，如果是具有高血壓、糖尿病的病人建議吃山羊肉，因此從營養(yǎng)角度上看山羊肉的脂肪含量和膽固醇含量都比綿羊低很多，屬于涼性的食物，老年人食用會更放心一些 。
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