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【臘肉腌制一般需要多久時間 臘肉腌制一般需要多久才能成功】1、臘肉在熏制或者是風干之前都需要先進行腌制，一般腌制時間控制在一個星期左右即可，但如果希望臘肉的味道重一點的話腌制臘肉的時間可以稍微久一點點 。
2、鹽具有殺菌的作用，經過鹽腌制過的臘肉能夠給得到更好的保存，并且腌制能夠讓制作而成的臘肉口感更好 。
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