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1、脂肪層厚度不同 。瘦肉精豬因吃藥生長,其皮下脂肪層明顯較薄,通常不足1厘米;而正常豬在皮層和瘦肉之間會有一層脂肪,肥膘約為1cm—2cm 。
2、豬肉顏色不同 。使用過瘦肉精的豬肉一般肉色較深、肉質鮮艷 , 后臀肌肉飽滿突出 。因此,瘦肉部分太紅的,肉質就可能不正常 。相反,正常的豬肉顏色就比較淺 。
【瘦肉精豬肉和正常豬肉的區別 瘦肉精豬肉和正常豬肉有什么不同】3、肉質不同 。將豬肉切成二三指寬,如果豬肉比較軟,不能立于案上,可能含有瘦肉精 。另外,如果肥肉與瘦肉有明顯分離 , 而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出,則可能含有瘦肉精 。
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