【怎樣區(qū)分肉類是否經(jīng)過檢疫 區(qū)分肉類是否經(jīng)過檢疫的方法】
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1、屠宰場(chǎng)在宰殺畜禽過程中 ， 動(dòng)物衛(wèi)生防疫部門應(yīng)該對(duì)相關(guān)畜禽和肉進(jìn)行檢疫，合格的發(fā)放相關(guān)檢疫證明，法律賦予經(jīng)營(yíng)者保存檢疫證明的義務(wù) 。對(duì)于經(jīng)營(yíng)者不能提供檢疫證明的肉類 ， 即可判定為“未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫的肉類” 。
2、目前國(guó)家對(duì)豬肉是實(shí)行“兩章兩證”管理制度 。“兩章”即印在豬肉上的動(dòng)物檢疫合格驗(yàn)訖滾花印章和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章 。“兩證”即動(dòng)物檢疫合格證和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證 。
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