文章插圖
1、蒜蓉排骨材料：肋排350g ， 蒜蓉辣醬一湯匙，生抽一湯匙，老抽半湯匙(一湯匙=15ml)，白糖一點點，姜，蔥，料酒 。
2、排骨剁成小塊，放在流動的水下反復沖洗凈血水 。蔥切段、姜切片 。
3、鍋中放油燒熱 ， 爆香蔥姜，倒入排骨反復翻炒至排骨變色，邊緣稍有焦黃 。
4、倒入半湯匙料酒炒勻 。
5、加入一湯匙蒜蓉辣醬、一湯匙生抽、半湯匙老抽、一點點白糖，再加水至排骨三分之二處 。
【蒜蓉排骨怎么做 蒜蓉排骨的烹飪方法】6、大火煮開后，加蓋轉小火燜20分鐘左右，開蓋轉大火收濃湯汁，撒上蔥花，出鍋 。
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