怎樣判斷糯米變質(zhì) 如何判斷糯米變質(zhì) _知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

【怎樣判斷糯米變質(zhì) 如何判斷糯米變質(zhì)】

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1、糯米粉變質(zhì)會(huì)散發(fā)出一股霉味，如果繼續(xù)放置，霉菌菌落會(huì)越長(zhǎng)越多，霉味也會(huì)越來越濃。霉菌可能產(chǎn)生毒素，比如黃曲霉毒素，食物發(fā)霉后一定要堅(jiān)決丟棄。
2、糯米粉要存放在干燥、通風(fēng)、涼爽的地方。一次購(gòu)買不要過多，購(gòu)買后應(yīng)當(dāng)正確存儲(chǔ)，避免存放在過于潮濕的地方，不要放置的過久，以防變質(zhì) 。
3、糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃。
4、糯米是滋補(bǔ)佳品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。糯米可以緩解脾胃虛寒，適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少等癥。糯米粉還可以緩解尿頻癥狀，糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。