文章插圖
1、材料：面、胡蘿卜、包菜、豬肉、洋蔥、蔥、鹽、老抽、生抽或者蠔油、醋 。
【濕面怎么炒好吃 清爽豐富炒濕面的家常做法】2、先煮好面條，水開(kāi)后放面條，第一次沸騰后加一點(diǎn)冷水再滾開(kāi)即可關(guān)火了 。馬上把面條撈出來(lái)過(guò)涼水 ， 瀝干水后在面條上放點(diǎn)油和老抽拌勻 。拌油是必需的 。這樣面條炒出來(lái)才會(huì)根根分明 。
3、食材洗洗切切 。鍋燒熱，放點(diǎn)油 。油燒熱后把鍋拿起來(lái)或者用鍋鏟，讓鍋內(nèi)大半面積都滾一圈油 。然后放入洋蔥和蔥爆香 。加入豬肉翻炒至變色 。加入胡蘿卜和包菜繼續(xù)翻炒 。
4、加入調(diào)料：鹽、老抽、生抽或者蠔油、醋（個(gè)人口味） 。加入面條繼續(xù)翻炒至均勻 。
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