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1、材料：豆皮、香菜、小米辣、蔥、蒜、白芝麻、辣椒面、鹽、雞精 。
2、鍋里燒點清水，水開后倒入豆皮焯水3分鐘左右 。豆皮焯好撈出過涼水，瀝干水分 。
【豆皮怎么調好吃 鮮爽開胃調豆皮家常做法】3、蒜頭切末 ， 香菜切小段，小米辣切圈，蔥切碎 。碗中加入蒜末、蔥花、小米辣，一勺白芝麻，一勺辣椒面 ， 淋入滾燙的熱油激發出香味 。加一匙鹽，半匙雞精，一勺生抽，一勺醋，混合均勻 。加入豆皮和香菜，拌勻即可 。
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