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1、在鹽水里泡一下，可保鮮幾個月 。
2、將鮮蛋洗凈 ， 在沸水中浸燙半分鐘，晾干密封，可保存數(shù)月；③在雞蛋的表面涂一層食用油或凡士林，可阻止細菌侵人，延長保鮮時間；④在容器里鋪些木屑、鋸末、細沙、米糠、谷殼、草木灰，將蛋小頭朝下豎放；⑤在盛器底層放2寸厚的清潔豆類，排一層蛋 ， 大頭向上，再鋪一層豆，可保存數(shù)月 。
【如何延長生雞蛋的保質期 怎么延長生雞蛋的保質期】3、將雞蛋浸在2%~5%的明礬水溶液中，可保鮮較長時間 。
4、用紙巾蘸一點食用油均勻地抹在蛋殼上，因為油可以隔絕細菌，里面的水分也不會蒸發(fā)，這樣的雞蛋放一個月左右也不會有什么問題 。

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