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1、看一看：買龍眼時(shí)，首先看其果殼顏色，果殼主要為黃褐色略帶青色的可視為已經(jīng)成熟 ， 表面大部分為青色的則成熟度欠佳；龍眼的外皮是那種灰暗的棕色 ， 則放置的時(shí)間過長 ， 不新鮮；另外如果龍眼外表長了霉點(diǎn)，說明肉質(zhì)已經(jīng)開始發(fā)霉，外殼白霉花越多，肉質(zhì)發(fā)霉情況越嚴(yán)重 ， 吃了這樣的龍眼對身體是很有害的 ， 千萬不要買 。
2、捏一捏：我們在買龍眼的時(shí)候輕輕地捏一下龍眼，好的龍眼拿起來，手感應(yīng)該是那種飽滿的，硬實(shí)的 。如果捏一下彈不回來的，就是時(shí)間太長的 ， 這個(gè)龍眼就不怎么新鮮了，水分也出現(xiàn)了不足的情況，不能選 。
【如何挑選好的龍眼 挑選質(zhì)量好的龍眼有什么竅門呢】3、滾一滾：把龍眼倒在桌子上，質(zhì)量好的桂圓因?yàn)樘嵌雀撸瑲ぁ⑷狻⒑藭噙B ， 穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)赝Ａ粼谧烂嫔喜灰诐L動(dòng)；質(zhì)量差的桂圓則容易滾動(dòng) 。另外，一般果實(shí)小，果肉薄的龍眼都是比較圓的，而果實(shí)飽滿的龍眼都不偏圓的 。

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