文章插圖

材料：
- 土豆2個(gè)
- 茄子1個(gè)
- 青椒1個(gè)
- 紅椒1個(gè)
- 蔥姜蒜適量
- 料酒、鹽、糖、生抽、老抽、雞精適量
【爆炒地三鮮的做法】- 油適量
步驟：
1. 土豆、茄子、青紅椒分別切成小塊備用；
2. 熱鍋涼油 ， 將切好的土豆先炒至金黃色撈出備用；
3. 再熱油，將茄子炒至表面微焦撈出備用；
4. 熱鍋涼油，將蔥姜蒜煸香，加入紅青椒翻炒一分鐘；
5. 加入炒好的土豆和茄子繼續(xù)翻炒，加入適量料酒、鹽、糖、生抽、老抽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可 。

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