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要制作午餐肉，首先需要購買豬肉，可以選擇豬肉臀肉或豬肉肩肉 。然后將豬肉切成長方形塊狀 ， 并去掉多余的脂肪 。
【豬肉怎樣做成午餐肉】接下來需要腌制豬肉 ， 這一步很關鍵 ， 可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整 。通常采用以下的腌制方法：
將豬肉放入一個大碗中，加入鹽、糖、白胡椒粉、五香粉和醬油 ， 輕輕攪拌均勻，使調(diào)料充分滲透到豬肉中，然后用保鮮膜將碗口封住 ， 放入冰箱腌制1-2天 。
腌制好后 ， 將豬肉取出，用廚房紙擦干水分，并放入鍋中煮至熟透 。煮熟后，取出晾涼 。
晾涼后，將豬肉切成薄片狀，可以用來做三明治、火腿蛋炒飯等菜肴 。

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