【黑魚燒湯怎么做好吃 黑魚燒湯的烹飪方法】
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1、主料：黑魚一條、黃酒，輔料：蔥姜、鹽、胡椒粉 。
2、黑魚去鱗和內臟，清洗干凈后順著魚骨片成較大的魚肉 。再切成魚片備用 。做法和酸菜魚類似 ， 不同的是熬煮黑魚湯并不需要加淀粉之類的對魚肉事先進行腌制 。
3、鍋內熱油，再用姜擦鍋 。隨后放入魚頭、魚骨、魚尾，小伙慢煎，一面成型后再小心翻面煎另外一面，避免糊底 。
4、在鍋中加入足夠的水，放入蔥姜，蓋上鍋蓋 ， 中小火熬湯 。魚湯熬的時間需要久一些，一般我們在熬煮的時候越久就越白，而魚湯越白越好 。
5、熬到魚湯變白，再放入魚片 ， 小心撥散，再放入適量鹽進行調味 。
6、烹入黃酒，撒些胡椒粉，等魚片變白即可起鍋 。
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