鹽咸蒜的做法大全集 _生活經驗

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鹽咸蒜是一道非常簡單易做的小菜，口感鮮美，適合作為下飯菜，下面為大家介紹一些鹽咸蒜的做法。
1.傳統鹽咸蒜
材料：
新鮮的大蒜頭500克、鹽適量。
做法：
1.將洗凈的大蒜頭切成大小相似的兩半。
【鹽咸蒜的做法大全集】2.加入適量鹽，邊搓邊捏蒜頭，使蒜頭發酵一段時間出味。
3.最好將蒜頭放進干凈的玻璃瓶中密封儲存，防止細菌污染。
2.酥脆鹽咸蒜
材料：
大蒜300克、鹽適量、麻油適量。
做法：
1.將大蒜用羅卜刀切段。
2.用寬口瓶裝好，加入鹽。
3.倒入熱油，再加入適量的麻油和熟芝麻拌勻。
4.裝入干凈的玻璃瓶中密封，放在干燥陰涼的地方。
3.花椒鹽咸蒜
材料：
大蒜頭500克、鹽適量、紅辣椒3-5個，花椒粒適量。
做法：
1.將洗凈的大蒜頭切成大小相似的兩半。把紅辣椒切成碎末，花椒粒用鍋炒香后搗碎。
2.將剁碎的紅辣椒、花椒粒、鹽混合攪拌均勻。
3.將大蒜頭放在多層紗布上面，包起來。
4.將紅辣椒和花椒和鹽混合物用搟面杖搟均勻，覆蓋大蒜頭上面。
5.在一段時間內發酵出味放入干凈瓷瓶中保存即可。
4.冰糖鹽咸蒜
材料：
新鮮的大蒜頭500克、鹽適量、冰糖適量。
做法：
1.將大蒜剝皮，細心地把蒜瓣分離開來，洗凈后切成厚約0.5cm的片狀。
2.將白砂糖加入溫水中攪拌均勻，加入鹽，攪拌均勻。
3.將洗凈的大蒜片放在瓶子中，倒上腌制的糖鹽水，抖動瓶子讓蒜片充分和糖鹽水混合均勻。
4.將瓶口封上，放在陰涼通風處，記得每天把瓶子搖一搖。
5.兩到三天后就可以食用或者裝瓶儲藏了。
5.脆皮鹽咸蒜
材料：
新鮮的大蒜頭500克、鹽適量、糖適量、食用油適量。
做法：
1.將大蒜頭剝皮，用刀膜扁，去除蒜心，切成蒜片放入容器中。
2.加入鹽、糖，拌勻。
3.在炒鍋中放入適量食用油，燒至7成熱后倒入大蒜片中，用慢火慢慢煎炸，煎得外層呈現金黃色、脆皮狀即可。
4.將煎炸后的大蒜片取出，倒入容器中，放涼后蓋子蓋好，放到通風處發酵，味道更好。
這些鹽咸蒜的做法都很簡單，大家可以根據自己的口味和喜好來選擇制作。不同的做法口感也不同，可以嘗試一下。