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材料：
牛雜500克、蔥姜蒜適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、油適量、水適量
做法：
1.牛雜洗凈切塊，加入料酒腌制20分鐘
2.蔥姜蒜切末備用
3.熱鍋涼油，油熱后加入蔥姜蒜煸炒出香味
4.下牛雜煸炒至變色
5.加適量生抽，老抽，糖翻炒均勻
【紅燒牛雜的做法】6.加水沒過牛雜，加入鹽煮沸后調(diào)小火燉30分鐘左右，至牛雜軟爛入味即可出鍋享用 。

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