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材料:
1. 茭白 300g
2. 豬肉片 200g
3. 姜片 5片
4. 蔥段 2根
5. 食用油 適量
6. 料酒 1勺
7. 生抽 1勺
8. 鹽 適量
9. 白糖 適量
10. 水淀粉 適量
做法:
1. 茭白去皮后 ， 切塊用水焯一下備用 。
2. 熱鍋涼油下姜片和蔥段爆香，加入豬肉片煸炒至變色 。
3. 倒入料酒和生抽，繼續(xù)翻炒，加入適量的鹽和白糖 。
【紅燒茭白炒肉片的做法】4. 把焯過(guò)水的茭白放入鍋中 ， 翻炒幾分鐘后加入適量的水 ， 改小火燜煮15分鐘 。
5. 最后，加入水淀粉勾芡，再翻炒幾下即可 。
6. 裝盤 ， 上面放一些蔥花作為裝飾即可 。
小貼士：
1. 豬肉可以用里脊肉或者瘦肉片代替 。
2. 炒肉片的時(shí)候多加翻炒，避免肉片黏在一起 。
3. 燉茭白的時(shí)候要多加水 ， 因?yàn)檐妆容^吸水 。
4. 想要更入味的話，可以在烹飪前將豬肉片用生抽、料酒、姜片和蔥段腌制一下 。