文章插圖
材料：
1、嫩豆腐
2、瘦豬肉片
3、蔥姜蒜末
4、豆瓣醬、甜面醬、生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、雞精、水淀粉
做法：
【紅燒嫩豆腐的家常做法】1、嫩豆腐切成小塊，放入沸水中焯水去腥 ， 撈出備用 。
2、瘦豬肉切薄片，倒入一點料酒和鹽攪拌均勻后備用 。
3、熱鍋涼油，爆炒蔥姜蒜末 。
4、加入豆瓣醬和甜面醬炒香 。
5、放入炒熟的瘦肉片 ， 炒勻 。
6、加入少量水，放入適量的生抽、老抽、糖、雞精調味 。
7、將焯水后的嫩豆腐加入鍋中，翻炒均勻 。
8、加入少量水淀粉勾芡即可 。
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材料：
1、嫩豆腐
2、瘦豬肉片
3、蔥姜蒜末
4、豆瓣醬、甜面醬、生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、雞精、水淀粉
做法：
【紅燒嫩豆腐的家常做法】1、嫩豆腐切成小塊，放入沸水中焯水去腥 ， 撈出備用 。
2、瘦豬肉切薄片，倒入一點料酒和鹽攪拌均勻后備用 。
3、熱鍋涼油，爆炒蔥姜蒜末 。
4、加入豆瓣醬和甜面醬炒香 。
5、放入炒熟的瘦肉片 ， 炒勻 。
6、加入少量水，放入適量的生抽、老抽、糖、雞精調味 。
7、將焯水后的嫩豆腐加入鍋中，翻炒均勻 。
8、加入少量水淀粉勾芡即可 。