1. 首頁 > 生活百科 > >

紅燒梭魚的做法

知識分享經驗常識


紅燒梭魚的做法

文章插圖

材料：
梭魚一條，油鹽適量，生姜適量，蔥適量，料酒適量，醬油適量，白糖適量，清水適量
步驟：
1.將梭魚洗凈，去掉內臟，刮去鱗片，切成段，用清水洗凈，瀝干備用；
2.鍋中倒油，放入蔥姜炒香，加入梭魚段煎至金黃色；
3.加入料酒，翻炒至酒氣散去，倒入適量清水，加入適量的鹽和白糖，再加入適量的醬油，煮至汁濃魚熟；
4.將煮好的梭魚裝盤 ， 將汁液倒入鍋中再燒一會，使汁液更濃，淋在魚上即可 。
提示：
1.翻煎梭魚時，不要用力過猛，以免魚肉散開；
2.煮梭魚時要用中小火，不要大火，以免糊鍋；
3.加鹽和白糖，要根據口味適量調整；
【紅燒梭魚的做法】4.可以根據自己的口味加入蒜末，辣椒等調料增加口味 。