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糯米飯怎么做出粽子的味道


糯米飯怎么做出粽子的味道

文章插圖

要做出粽子的味道,糯米飯需要用到以下的調料:
1. 糯米飯:用糯米蒸熟,加入適量鹽、糖、油拌勻 。
2. 豬肉:用五花肉或瘦肉切成小塊,加入糖、醬油、花雕酒、蔥、姜、蒜,腌制半個小時 。
3. 肉松:用豬肉餡加入醬油、鹽、糖、五香粉、生粉、雞蛋,攪拌至起膠 。
4. 香葉:用大蔥、花生、芝麻、咖喱粉、蔥油等佐料炒香 。
做法:
1. 把糯米飯和腌制好的豬肉塊混合攪勻 。
2. 蒸鍋加水燒開,準備蒸糯米飯,蒸的時候需要在糯米飯的中心放上一塊豬肉塊 。
3. 蒸熟后,把肉松均勻地攤在糯米飯上面,再放上香葉,蓋上糯米飯 。
4. 把糯米飯用竹葉包好,用繩子系好,再蒸10分鐘左右,直到滿是香氣為止 。
【糯米飯怎么做出粽子的味道】5. 把糯米飯取出 , 撕掉包裹糯米飯的竹葉,即可品嘗 。