玉米面、小米面、豆面、小麥胚芽、面粉、榆錢、水適量、發(fā)酵粉適量、鹽少許 。榆錢擇洗干凈，這個(gè)一定不要偷懶，不要偷懶！因?yàn)橛苠X口感清甜，非常容易生蟲(chóng)子 ， 一定要多看看弄干凈！面粉配好倒入發(fā)酵粉，拌勻 。也可以用溫水化開(kāi)發(fā)酵粉，此處隨意 。當(dāng)然，也可以直接和面團(tuán)團(tuán)子，不發(fā)也成 。倒入榆錢和少許鹽和成面團(tuán)，蓋濕布餳發(fā)至兩倍大 。團(tuán)團(tuán)子吧，各種玩起來(lái)！排排坐 ， 蓋濕布再次餳發(fā)二十分鐘 。布潮潮的即可，不要濕嗒嗒那種 。冷水上鍋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火蒸二十分鐘 。
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【正宗榆錢窩的制作方法 榆錢窩窩家常做法分享】1、用料：
玉米面50g、小米面50g、豆面50g、小麥胚芽30g、面粉100g、榆錢150g、水適量、發(fā)酵粉適量、鹽少許 。
2、做法：
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（1）榆錢擇洗干凈 ， 這個(gè)一定不要偷懶，不要偷懶！因?yàn)橛苠X口感清甜 ， 非常容易生蟲(chóng)子，一定要多看看弄干凈！
（2）面粉配好倒入發(fā)酵粉 ， 拌勻 。也可以用溫水化開(kāi)發(fā)酵粉，此處隨意 。當(dāng)然 ， 也可以直接和面團(tuán)團(tuán)子 ， 不發(fā)也成 。此處更隨意 。
（3）倒入榆錢和少許鹽和成面團(tuán)，蓋濕布餳發(fā)至兩倍大 。
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（4）團(tuán)團(tuán)子吧，各種玩起來(lái)！
（5）排排坐，蓋濕布再次餳發(fā)二十分鐘 。布潮潮的即可，不要濕嗒嗒那種 。
（6）冷水上鍋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火蒸二十分鐘 。
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