古裝劇@古代窮人都吃什么？別再被古裝劇誤導了，你可能一天都撐不下去

在經濟高速發展的當今社會，我國人民已經擺脫了食不果腹的饑餓局面。不過自古以來，中國對食物的重視程度都是相當高的，《漢書》中評價稱“王者以民為天，民以食為天”，由此可見糧食在古人心中的重要性。中國自古以來就是一個地大物博的大國，也因此承載著數量龐大的人口，為了保障民生，各朝統治者都對糧食問題十分重視。而在古裝劇中我們常可以見到觥籌交錯、大快朵頤的宴會場景，那么，這種場面對于生產力遠不如現在的古人來說合理嗎？

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其實，古代社會中權貴富人的確可以享受到相當奢靡的宴會，他們“食不厭精，膾不厭細”，生活十分富足。然而，正所謂“朱門酒肉臭，路有凍死骨”，我們常常被古裝劇所誤導的是，并非所有古人都能享受這樣規格的宴會，古代大部分的窮人的食物，我們其實難以下咽。一、五谷雜糧，難充饑腸我國古代有著久遠的農業耕作技術，而在傳說中上古時代的后稷教導百姓種植五谷，他從各種各樣的野生植物中，分辨出五種可以供養百姓的糧食作物，并教導百姓們種植收割。雖然是傳說，但是五谷的確是我國古代廣大百姓賴以生存的主要糧食作物。《孟子》記載道：“樹藝五谷，五谷熟而民人育” ，由此可見五谷的種植對百姓的重要性。所謂的五谷，分別是指稻、黍、稷、麥、菽五種作物。其中，“稻”就是如今南方地區的主食——大米，而“麥”則是指小麥，“菽”則是指大豆，這三種作物我們如今仍然離不開。而逐漸退出主糧歷史舞臺的，是“黍”和“稷”這兩種作物。“黍”俗稱黃米，煮熟之后帶有粘性不利于消化，現在常用來釀酒、做糕，而“稷”則是“粟”，直到宋朝末年，粟米都是古人的主食之一，但是粟米的產率不高，如今已經淪為牛羊的飼料。

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實際上，雖然中國作為較早培育出五谷的國家，但是這些作物在當時都面臨著產率不高、天災旱澇等因素制約。古代窮人眼巴巴地靠著這些作物生存，可謂是“靠天吃飯”。《管子》中曾感嘆到：“”宜獲而不獲，風雨將作，五谷以削，百姓零落”，一旦面臨天災降臨，失去五谷作為糧食的百姓們，面臨著“零落”餓死的風險。二、災荒面前，艱難求存正常而言，古代的窮苦百姓大都種植五谷，靠收獲的糧食維持生計、繁衍生息。日出而作，日落而息的他們雖然免不了要受到地主豪強的盤剝、官府差役的壓迫，但總歸還是能生存下去。可是當天災帶來的饑荒降臨，他們往往就要陷入生存的危機。自有文字記錄以來，中華大地上發生過的水旱天災不計其數，這背后則是千千萬萬因天災流離失所、忍饑挨餓的可憐百姓。災荒面前，地主豪強尚能憑借著往日的積蓄平穩度日，可古代的窮人們卻往往無法承受災荒的沖擊，在餓死的邊緣艱難求存。
【古裝劇@古代窮人都吃什么？別再被古裝劇誤導了，你可能一天都撐不下去】

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在生存威脅面前，古代窮人們想到了許多充饑的辦法。其中，挖野菜應該是一種最常見的做法。我國是野菜利用歷史最悠久的國家之一，事實上五谷的發現也是在尋找野菜的不斷探索中實現的。而令人倍感唏噓的是，我國古人對野菜的認識達到一個系統化的水平。每當饑荒降臨，古代窮人們就爭先恐后地往山林野地中尋找可以食用的野生作物。在這種年復一年的求生活動中，人們也逐漸總結出了哪些是可供食用的野菜，哪些又是不可食用的毒物。明代朱橚就主持編纂了《救荒本草》一書，詳細地羅列出可以食用和不能食用的野菜。而更為催人淚下的是，如果當野菜也被饑荒的人們采摘殆盡的時候，為了填飽肚子，古代窮人們會更加地“不擇手段”。如今我們常常自嘲窮得要“吃土”，但是這卻的確是古人饑荒時不得不作出的選擇。古人拿來充當食物的是“觀音土”，這種泥土實為高嶺土，因為會有膨脹的特性，因此能讓人感覺上可以充饑。然而，當食用觀音土過多，就會導致肚子膨脹，看上去大腹便便，實際上饑餓沒有得到真正的解決，最終只能是漲裂而死。