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火鍋魚 火鍋魚需要腌制魚嗎

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小伙伴們好 ， 最近小編發現有諸多的小伙伴們對于火鍋魚這個都頗為感興趣的 ， 那么小編今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
【火鍋魚 火鍋魚需要腌制魚嗎】

火鍋魚 火鍋魚需要腌制魚嗎

文章插圖
1、去鱗的魚 ， 加工成塊 ， 魚頭和魚骨從魚片中分離出來 。
2、取出蛋清 ， 和魚一起攪拌 。當然 ， 魚買回來需要洗干凈 。
3、燒熱鍋 ， 加入油 ， 加入大約兩盎司 。油熟后 ， 加入香魚調料 ， 翻炒兩次 。
4、及時加入蒜、姜、八角、蔥翻炒兩次 。
5、加開水 ， 不多 ， 只要感覺魚放進去能蓋住就行 。
6、水燒開后 ， 放魚骨和魚頭 ， 等一下 ， 再放魚片 。
7、七分熟的時候放芹菜 ， 七分熟的時候放豆腐 。
8、烹飪時加入味精和少許鹽 。