瓊海美食
芒果腸粉、雞屎藤粑仔、脆皮高粱卷、椰奶清補(bǔ)涼、綿綿冰 。
1、芒果腸粉:在瓊海,芒果腸粉當(dāng)屬小吃界一霸 。當(dāng)早茶經(jīng)典遇上水果之王,一番奇妙的化學(xué)反應(yīng)后,成就了這道經(jīng)典甜食 。一副白色的腸粉外衣包裹著已成熟的香甜芒果塊,再加上打發(fā)的淡奶油,使得口感細(xì)膩滑潤(rùn);細(xì)心淋上自制的芒果醬,畫出細(xì)致好看的花紋,似啫喱般彈滑的芒果腸粉,在炎炎夏日里配上一杯清茶或是咖啡,都是一陣令人歡欣愉悅的下午茶時(shí)光 。
2、雞屎藤粑仔:雞屎藤原是一種野生藤本植物,瓊海人摘其葉,按比例合在大米里磨成粉,再和粉捏成大豆般的“粑仔”,下鍋湯煮后再配上甜絲絲的糖水或是椰奶水、姜汁水下肚,可謂消暑涼夏圣品,冷熱皆宜既吃又喝 。
3、脆皮高粱卷:瓊海人青睞摻入米漿來制作美食,另一個(gè)值得推薦的小食便是脆皮高粱卷 。在高粱卷剛出鍋尚留有余溫之時(shí)入口,輕輕一咬,表皮酥香爽脆,混著椰絲的淡淡椰子特有的油脂椰香,薄香松脆 。
4、椰奶清補(bǔ)涼:清補(bǔ)涼是聞名全島的小吃,之所以叫清補(bǔ)涼,是因?yàn)槔锩娲蠖鄶?shù)是涼食 。而這當(dāng)中椰奶清補(bǔ)涼相傳最早起源于瓊海 。瓊海的清補(bǔ)涼,椰奶風(fēng)味的最具知名度也最為受歡迎,配料搭上了醇香的椰奶,口口生香 。
5、綿綿冰:一向以制作雜糧出名的瓊海 , 制作綿綿冰也是技術(shù)一流,所以就有了眾多海口等其他市縣的人慕名而來 , 一嘗瓊海綿綿冰的味道 。在瓊海的涼爽冷飲店,最吸引人的便是榴蓮綿綿冰了 。濃郁的榴蓮香融入口感綿密細(xì)致的冰中,入口即融,榴蓮甜香殘留口齒鼻間 。偶爾吃到小塊的榴蓮果肉,讓人忍不住咂吧嘴,想更深地汲取出那股香濃 。無論冬夏,只要來到瓊海,綿綿冰是絕對(duì)不可以錯(cuò)過的 。
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