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1、掛藏法：將品質(zhì)好的大蒜編成辮，然后放在通風(fēng)的貯藏庫內(nèi)；也可將蒜頭的假鱗莖用鐵絲串起來，懸掛在通風(fēng)保溫處，使蒜頭自然風(fēng)干 。
【獨(dú)頭蒜怎么保存 大蒜的保存方法】2、窖藏法：選擇地勢較高、土壤干燥、土質(zhì)堅(jiān)厚的地塊挖窖，在窖底鋪一層大蒜并堆一層草，然后開設(shè)通風(fēng)道，窖藏期間定期檢查 。
3、冷庫貯藏法：將大蒜放入冷庫，溫度控制在零下1°C至零下3°C 。
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