烤饅頭烤箱溫度和時間，烤饅頭用電烤箱烤幾分鐘 _饅頭

烤饅頭烤箱溫度和時間
烤饅頭烤箱溫度開180℃——220℃ 。十分鐘左右，烤至表明微微發(fā)黃。可依據(jù)喜好撒鹽、或胡椒、或孜然等調(diào)料。
1、用152克高粉+99克水+1克酵母合成光滑的面團，室溫發(fā)酵1小時，放進冰箱冷藏20－24小時即為冷藏老面團。
2、除了鹽、黃油之外的材料投入廚師機用1檔揉3分鐘，加入鹽用3檔揉5分鐘，再轉(zhuǎn)1檔加入黃油揉搓成團至擴展階段，停機。
3、取出面團放進容器里，蓋上保鮮膜，餳30分鐘。
4、用壓面機1檔反復壓制光滑后，大約壓制七、八次，面團已經(jīng)很光滑了。沒有壓面機可以用搟面杖反復搟壓至光滑。
5、面團平均分割為8個約為90克/個左右的小面團，每個小面團由外向內(nèi)擠捏成圓球狀放在烤盤里，蓋上保鮮膜，醒發(fā)40分鐘。
6、在醒發(fā)好的面團表面劃七、八刀后，刷上牛奶。烤箱200度預熱。
7、將烤盤放在烤箱中層的烤架上，上下火烤，10分鐘出爐即可。

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烤饅頭用電烤箱烤幾分鐘【烤饅頭烤箱溫度和時間，烤饅頭用電烤箱烤幾分鐘】電烤箱烤五分鐘左右即可