有些菜，無論春夏秋冬都會很受大家歡迎，就像今天教大家做的這道番茄魚 。顏色漂亮，口感鮮美 。做起來簡單方便，吃慣了油炸、紅燒的大菜，吃個酸甜口的番茄魚，一下子就能感受到舌尖上的清爽 。
【秋天要多吃魚,教你懶人做法,入秋要多吃魚教你小妙招】做這道菜可以選用草魚黑魚或者是龍利魚，這種魚沒有小魚刺，老人孩子吃得比較放心，片魚片這種事可以交給熱心的攤主，如果非要自己處理的話，建議將魚肉稍微凍一會，再用斜刀片成薄片，這樣切起來比較方便 。
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其實平時吃的比較多的是酸菜魚 ， 同樣酸的口味，番茄魚的酸與發酵后的酸不同，會多一絲鮮甜 ， 等番茄熬出紅色，再加入適量蕃茄醬 ， 紅彤彤的顏色，酸酸的味道 ， 誰能抵擋住這種誘惑 。
魚肉鮮香嫩滑 ， 番茄湯汁濃稠誘人，就著米飯吃最美味不過了，這鍋番茄魚絕對好吃到讓人連湯都不想放過 。
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魚片
食 材
魚片 300g / 白胡椒粉 10g
娃娃菜 1顆 / 姜 2片
蔥 適量 / 雞蛋 1個
鹽 5g / 料酒 20g
淀粉 10g / 蕃茄醬 20g
番茄 2個 / 蒜 適量
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步 驟
在魚片中加入鹽、姜片、白胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清，向一個方向抓拌均勻，倒入油鎖住水分，腌制十分鐘；
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娃娃菜對半切開，番茄切塊，鍋中倒入一點油，將姜蒜爆香后，加入番茄 ， 倒入蕃茄醬和水；
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加入適量糖和鹽進行調味，加入娃娃菜、金針菇、魚片，煮三分鐘即可出鍋～
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大家喜歡魚的哪種吃法呢？
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