分清胃寒還是胃熱養(yǎng)胃事半功倍,中醫(yī)養(yǎng)胃分胃寒與胃熱 _胃寒

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氣溫驟降，除了注意身體保暖外，別忘了養(yǎng)胃暖胃。冬季節(jié)是胃病易發(fā)或復(fù)發(fā)的季節(jié)，不注意的話很容易會出現(xiàn)胃部不適。尤其是患有慢性胃炎或陽虛、氣虛體質(zhì)的人群，冬季養(yǎng)生謹記“暖胃”法則。
想暖身？先讓胃暖起來天冷時，最想要的就是身體溫暖了，但無論你要吃多少補品，都要先過胃那一關(guān)，因此暖胃就成為冬天暖身的關(guān)鍵。

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廣東省第二中醫(yī)院脾胃病科主任中醫(yī)師張倫解釋，每到秋冬季節(jié)，胃腸道疾病都會多發(fā)，或者使原有胃腸病加重。這是由于人體受到冷空氣的刺激，使交感神經(jīng)興奮，甲狀腺素、腎上腺皮質(zhì)激素和腎上腺素等分泌增多，為的是讓體內(nèi)新陳代謝旺盛，從而增加產(chǎn)熱保持溫暖。但這些增多的激素對于胃部來說可不是什么好事，過度的胃酸分泌會刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃周血管收縮、胃功能減弱。
與此同時，中醫(yī)養(yǎng)生講究冬藏，人們開始大量進補，這在一定程度上增加了胃部的負擔(dān) ，尤其對胃炎、胃潰瘍等患者影響更大。因此，冬天暖胃不僅僅是讓胃感覺溫暖，更重要的是能幫助調(diào)理脾胃，適應(yīng)冬季進補的需要。也就是說，想要食補暖身，先要讓胃“暖”起來。
張倫提醒，冬天暖胃不能只注重飲食，還要做好胃部保暖，及時增加衣服，夜間睡覺時要蓋好被子，以防止腹部著涼、胃病復(fù)發(fā) 。
暖胃分體質(zhì) 一味進補易傷胃
“為什么天氣變冷，火鍋城就那么火爆？其實氣溫下降后，人體的首要反應(yīng)就是進食溫?zé)岬臇|西。”

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張倫表示，羊肉、豬肚等都是人們耳熟能詳?shù)呐甘澄?。但不同的人體質(zhì)也不同，有的人胃偏寒、有的人胃偏熱，如果不管不顧地大量進食溫補之品，有可能影響脾胃功能，甚至適得其反，導(dǎo)致消化功能紊亂，會出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
就拿胡椒煲豬肚來說，胡椒屬于熱性調(diào)味料，對于胃寒的人來說是不錯的暖胃食品，但如果胃熱的人吃了，容易讓胃火上炎，出現(xiàn)胃部不適，甚至加重胃炎和潰瘍的癥狀。但若換成砂仁煲豬肚，那么無論胃寒、胃熱的人都適合食用。
你究竟是胃寒還是胃熱？
【胃寒】

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許多有胃寒的病人，大多是不良飲食習(xí)慣引起的，如喜歡吃生冷的食物、三餐不定時等，久而久之就會導(dǎo)致胃寒，表現(xiàn)為胃痛伴有胃部寒涼感，用暖水袋暖胃，疼痛就會得到緩解。常因天氣變冷或吃生冷食物后引發(fā)胃部疼痛或疼痛加重。
胃寒疼痛又分為實證和虛證，實證疼痛來勢兇猛，疼痛劇烈，常因暴食生冷之品所致；虛證疼痛來勢較緩，隱痛持續(xù)，常因氣候或飲食不注意所致。
胃寒的人盡量不要吃生冷、寒涼的食物，比如綠豆、冰鎮(zhèn)西瓜、火龍果、柿子、螃蟹等，否則會加重胃寒的情況。
可以適當(dāng)?shù)爻孕┡傅氖澄铮缪蛉狻⒇i肚、南瓜、核桃等溫性食物。也可以在飲食中加入姜、胡椒等調(diào)料。
【胃熱】

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胃熱，重則即謂胃火。引起胃熱的原因有很多，如嗜酒、喜歡吃辛辣和煎炒燥熱的食物等，表現(xiàn)為胃痛有灼熱感，常伴口渴、口苦、口臭，甚至出現(xiàn)牙齦腫痛、咽干、小便短赤、大便秘結(jié)等。胃熱的人喜歡喝冷飲、吃冷食，因為入肚后會帶來舒適感。
胃熱疼痛也分虛實證，實證即胃火過旺，疼痛較劇并伴有燒灼感，有口臭或牙齦腫痛、大便干結(jié) 。而虛證即陰虛火旺，疼痛較輕，伴口干微苦或口腔潰瘍等，過度疲勞可誘發(fā)或加重癥狀。
胃熱的人群與胃寒的人恰恰相反，要適當(dāng)吃些涼性食物，如綠豆、冬瓜、蓮子、苦瓜等，而且要注意遠離煎炸、辛辣等有刺激性的食物，少吃羊肉、狗肉、胡椒、花椒等，否則會助長胃熱。
專家建議，冬季暖胃應(yīng)側(cè)重于清熱、健脾，多吃熟、溫、軟以及開胃易消化的食物，少吃辛辣刺激、油膩的食物。兒童、老年人和患有慢性胃炎、腸炎的人，切勿貿(mào)然進補，對于一些不易消化的食物要少吃或不吃。

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如廣東人愛吃的臘味糯米飯，糯米本身就有暖胃、補虛的功效，但同時也是難以消化的食物，而臘味、花生等則比較油膩和難消化，因此不建議兒童、老人多吃，但可以適當(dāng)吃一些糯米粥來暖胃。
而我們常吃的“零食”板栗也是不錯的暖胃食品，但糖炒板栗比較燥熱，不宜多吃。建議平時煲湯時加入板栗，或者把板栗蒸熟吃，這樣可避免糖炒板栗的燥熱，更好地起到健脾益胃的功效。
五款暖胃養(yǎng)胃食療方
01.胡椒豬肚湯

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食材：白胡椒50克，少許姜片，豬肚1個。
做法：將豬肚洗干凈，與材料一同放入瓦煲煲兩小時，加食鹽調(diào)味即可。
功效：驅(qū)寒暖胃，適合脾胃虛寒者。
02.砂仁豬肚湯

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食材：砂仁5-10克，少許姜片，豬肚1個。
做法：將洗凈的材料一同放入瓦煲煲兩小時，加食鹽調(diào)味即可。
功效：理氣溫脾，行氣醒胃。
03.羊肉燜蘿卜

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【分清胃寒還是胃熱養(yǎng)胃事半功倍,中醫(yī)養(yǎng)胃分胃寒與胃熱】食材：羊肉500克，白蘿卜500克，生姜、花椒、八角、陳皮適量。
做法：羊肉飛水后，放入生姜、料酒、陳皮等調(diào)味料爆香，燜煮一小時，再加入蘿卜燜半小時，羊肉熟爛即可。
功效：補中暖胃，益腎壯陽。
04.石斛瘦肉湯

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食材：石斛10-15克，瘦肉200克，少許姜片。
做法：將石斛隔水燉一個小時后用倒臼搗爛，再加瘦肉200克，少許姜片，同煲1小時。
功效：滋陰降火，和胃止痛，適合胃熱人群食用。
05.山藥百合紅棗粥

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食材：山藥（鮮品更佳）90克，百合（鮮品更佳）50克，薏米30克，紅棗3個。
做法：將食材加入適量大米一起煮粥。
功效：滋陰養(yǎng)胃，清熱潤燥，適合胃熱人群食用。