紅酒怎樣儲(chǔ)存紅酒如何存放 _知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

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1、溫度：儲(chǔ)藏紅酒溫度是最重要的，最佳貯藏溫度是14度左右，紅酒處在成長(zhǎng)階段，溫度過(guò)高會(huì)使紅酒成長(zhǎng)過(guò)快，風(fēng)味會(huì)在儲(chǔ)藏中慢慢消散，而溫度過(guò)低則會(huì)抑制紅酒成長(zhǎng) 。更重要的是一定要恒溫，溫度變化對(duì)紅酒造成的傷害會(huì)更大。
2、濕度：儲(chǔ)藏紅酒的濕度在70%左右最好，濕度的主要作用在軟木塞，濕度過(guò)低，軟木塞會(huì)干而破裂，會(huì)讓空氣大量進(jìn)入紅酒瓶?jī)?nèi)，破壞紅酒風(fēng)味。而如果濕度過(guò)高，軟木塞則會(huì)容易發(fā)霉長(zhǎng)菌，污染紅酒。
3、避光：當(dāng)紫外線(xiàn)照射到紅酒時(shí)，紅酒中的單寧會(huì)被氧化，導(dǎo)致葡萄酒受損。即使是深色的瓶子也不一定能完全阻擋光線(xiàn)，所以在黑暗的地方更適合儲(chǔ)藏紅酒。
4、通風(fēng)無(wú)異味：沒(méi)有異味的環(huán)境對(duì)于儲(chǔ)存紅酒很重要。為了防止發(fā)霉，需要良好的通風(fēng) 。當(dāng)異味通過(guò)軟木塞進(jìn)入紅酒時(shí)，葡萄酒會(huì)被污染。
5、防震：震動(dòng)會(huì)擾亂紅酒的成長(zhǎng)，紅酒在一個(gè)沒(méi)有震動(dòng)的環(huán)境中才能更安靜的“沉睡”下去。
【紅酒怎樣儲(chǔ)存紅酒如何存放】6、平放：為了使軟木塞長(zhǎng)期濕潤(rùn) ，紅酒儲(chǔ)藏應(yīng)該平放最好。

紅酒怎樣儲(chǔ)存 紅酒如何存放

紅酒怎樣儲(chǔ)存紅酒如何存放