小龍蝦可以吃的部分小龍蝦真的可以吃嗎 _龍蝦

小龍蝦頭上的“黃”到底能不能吃？吃了對(duì)身體有影響嗎？
天氣越來(lái)越熱，又到了吃小龍蝦的季節(jié) 。夜晚迎著涼風(fēng)，圍坐在一起，邊剝邊吃，別有一番風(fēng)味，誘人遐想…

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但是，吃著吃著問(wèn)題就來(lái)了。
作為夏夜最流行的食物之一，小龍蝦也是“蝦紅是非多”，關(guān)于它的傳言不絕于耳。一邊垂涎于它的美味，一邊提心吊膽的想著：
小龍蝦的頭能吃嗎？聽(tīng)說(shuō)小龍蝦很臟，里面堆積著排泄物和寄生蟲？還重金屬超標(biāo)？蝦黃好誘人?。艸月穡?

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小龍蝦的頭到底能不能吃？
不建議吃！
一般來(lái)說(shuō)，水體中的重金屬會(huì)通過(guò)蝦鰓呼吸或攝食等渠道進(jìn)入到小龍蝦體內(nèi)，并富集在不同組織中。蝦體肉中重金屬富集最低，富集最多的是外殼和消化器官—肝臟。
因?yàn)楦闻K和蝦鰓等組織都位于蝦的頭部，所以，總體上來(lái)說(shuō)，小龍蝦的頭確實(shí)容易富集重金屬，也是微生物寄生蟲的藏身住所。

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小龍蝦里的蝦黃是什么？
蝦黃既不是蝦籽也不是蝦屎，是小龍蝦的肝胰腺，也就是肝臟和胰臟。蝦頭里的“黃” ，它既不是蝦卵也不是蝦屎，而是小龍蝦的消化腺，也就是肝胰腺，主要包括了蝦的肝臟和胰臟，它主要作用是幫助小龍蝦消化食物的。
膽臟是解毒器官，當(dāng)然也是容易富集重金屬，不免攜帶一些寄生蟲。
蝦黃最好和頭一起丟棄，別吃！

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這些人慎吃小龍蝦：
過(guò)敏體質(zhì)人群：小龍蝦是高蛋白食物，過(guò)敏體質(zhì)人群吃了可能發(fā)生過(guò)敏。
高尿酸血癥或者痛風(fēng)患者：小龍蝦嘌呤高。
孕婦、老人、兒童、體弱者：如果小龍蝦沒(méi)有洗刷干凈或者沒(méi)有煮熟，容易引起急性胃腸炎以及寄生蟲感染。

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【小龍蝦可以吃的部分小龍蝦真的可以吃嗎】小龍蝦真的太好吃了，每次吃點(diǎn)一大盆都不過(guò)癮，自己買也會(huì)買好幾斤。建議還是悠著點(diǎn)吃，因?yàn)楝F(xiàn)在很多小龍蝦，為了好吃，味道都比較重，比如麻辣龍蝦，油多鹽多，多吃也不健康的。

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小龍蝦可以吃的部分 小龍蝦真的可以吃嗎

小龍蝦可以吃的部分小龍蝦真的可以吃嗎