狗肉湯的做法，狗肉淮山湯的制作方法是什么呢？ _肉湯

狗肉湯的做法
【狗肉湯的做法，狗肉淮山湯的制作方法是什么呢？】取狗肉250克，洗凈后放入沸水鍋內(nèi)氽透，撈入涼水內(nèi)洗凈血沫，再切成一寸見(jiàn)方的塊。蔥、姜洗凈、切碎，取兔絲子5克、附片3克，裝入紗布袋內(nèi)，燒熱鍋，將狗肉、蔥、姜，下鍋編炒，烹黃酒。多然后將狗肉倒入沙鍋內(nèi)，放紗布藥袋，鹽、清湯等，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煨，至狗肉熟爛即成。揀去藥包棄之。
“狗肉湯”是朝鮮族“湯文化”的集大成之代表性作品，是各種湯菜之首。狗肉是朝鮮族最喜愛(ài)的肉食之一，朝鮮族醫(yī)學(xué)認(rèn)為，狗肉具有溫中補(bǔ)腎、養(yǎng)顏美容、強(qiáng)身健體之功效，尤其在酷熱難耐的伏天食之，更能收到美妙之效果，為此朝鮮族民間流傳著一句俗語(yǔ)三伏天喝狗肉湯如同吃補(bǔ)藥” 。朝鮮族常以狗肉招待客人，朝鮮族款待客人，奉上一鍋香噴噴的狗肉湯，是一種較高的禮遇。

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狗肉淮山湯的制作方法是什么呢？原料：狗肉1000克，枸杞60克，山藥60克，雞清湯1000克，花生油、料酒、雞油味精、胡椒粉、姜片、蔥段各適量。
狗肉枸杞山藥湯的做法
1．將狗肉、山藥（去皮）分別洗凈切塊，枸杞洗凈備用。
2．炒鍋中放油燒熱，下姜片、蔥段煸香，放入狗肉翻炒5分鐘，烹入料酒加入雞清湯、枸杞、山藥，調(diào)入精鹽，小火燉至狗肉熟爛。
3．揀出姜、蔥，加入胡椒粉、味精，淋雞油即成。