約會$約會春天丨叮咚！您有一場與春的約會，請接單!( 二 ) 舒瓊|詩歌|分享會|詩人們|書屋

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《山徑春行圖》宋·馬遠

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《山徑春行圖》是南宋畫家馬遠的作品。春天的江南，云淡風輕，一名高士外出春游，享受著“云淡風輕近午天，傍花隨柳過前川”的春景。高士的衣袖觸動了野花，野花輕揚飛舞，驚動了原本在鳴唱的鳥兒，這顯示出畫中的詩情是由南宋寧宗楊皇后的題詩轉化而來。
畫家著墨不多，而以巧心的布局、豐富的線條、如輕煙熏染般的淡墨，將春山的潤澤與春光中人物陶然的情態優雅呈現。
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《春游晚歸圖》明·戴進

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《春游晚歸圖》由明朝畫家戴進創作，描繪了一名士人正在敲門，庭院里有個仆人提著燈籠前來應門的情景。
這幅畫的筆墨多取法自南宋時代的馬遠、夏圭一派，但畫家繼承古人傳統，又不為成法所拘，能夠發展變化，自出新意。此畫筆墨靈活而變化多端，奔放中不失法度，嚴謹中又具俊逸格調，是戴進的代表作之一。
在舌尖上約會春天
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香椿芽

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香椿芽，也叫山椿、香椿頭，是香椿樹的嫩芽。
香椿在我國已有2500多年的栽培歷史。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。《莊子·逍遙游》里提到：“上古有大椿者，以八千歲為春，八千歲為秋。”這里長壽的“大椿”就是香椿。
蘇軾曾盛贊：“椿木實而葉香可啖”。香椿芽以谷雨前為佳，應吃早、吃鮮、吃嫩；谷雨后，其纖維老化，口感乏味，營養價值也會大大降低。
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花椒芽

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花椒芽，花椒樹在春天綻出的嫩芽葉。
北魏著名農學家賈思勰在《齊民要術》“種椒”中有：“其芽葉及青摘去，可以為菹。”
花椒芽的食用季一般為春夏季節，有一股辛麻的香氣，味道與花椒類似，但更清香適口。它的維生素B2含量極其豐富，是一般蔬菜的幾倍甚至幾十倍。而且，其中的活性成分包括揮發油、麻味素、生物堿、黃酮及多酚類等。其中，麻味物質稱為麻味素，主要為酰胺類物質，具有麻醉、鎮痛、殺菌等作用，而黃酮及多酚類物質具有很好的抗氧化性，對預防代謝性疾病具有一定益處。
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竹筍

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竹筍，竹子發芽時的產物，也是芽菜。《詩經》上有“其簌伊河，惟筍及蒲”的記載。
我們日常食用的筍就是嫩肥短粗的鞭芽。北宋詩人歐陽修有“殘血壓枝猶有桔，凍雷驚筍欲抽芽”的名句。
雨后春筍，指春天下雨后，竹筍一下子就長出來很多。比喻事物迅速大量地涌現出來。宋代張耒《食筍》詩：“荒林春雨足，新筍迸龍雛。”
這樣的芽菜，現在可以說是天賜的美味。我記得母親說過，在一些困難的時期，野菜樹葉樹皮都是充饑之物，能吃上一口都能救命。
嚼得菜根，百事可做，就是說一個人只要能夠適應清貧的生活，就可以有所成就。
俗語亦云：布衣暖，菜根香，讀書滋味長。生活就應該是如此吧，淡泊不爭、順其自然、仁者愛人。
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韭菜

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有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，“韭”指的就是韭菜了。
初春時節的韭菜品質是最好的，正是進食春韭的最好時節。中醫認為，韭菜味辛，性溫，有助陽、益肝、健胃、提神、通便的功效，有些地方還稱之為“洗腸草”和“起陽草”。