博物|如何把一只貓變成怪獸？《山經》中“怪物”的本來面目( 五 ) 怪物|博物|山經|穿山甲|發音

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珠蟞魚。
中華鱟是肢口綱劍尾目海洋節肢動物，在我國廣東、廣西、福建沿海海域有廣泛分布。鱟長著像鱉蓋子一樣的殼，鱟殼暗紅，故稱“珠蟞”（“蟞”通“鱉”）；鱟的身體由兩節組成，形如肺葉，故說它“如肺”；鱟頭胸甲兩側有一對大復眼，頭胸甲前端還有兩只小眼睛，只用來感知亮度，故說它“四目”；鱟共有十條腿，這里說它“六足” ，雖不中亦不遠。可見，《山經》關于珠蟞魚的描述，跟鱟的長相一一吻合，所以，千萬不要低估《山海經》的真實性。

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鱟。
鱟是一種非常古老的生物，最早的鱟化石屬于距今四億年前的奧陶紀，與它同時代的生物，或已滅絕，或者進化，只有鱟還保持著它四億多年的原始相貌，故被稱為“生物活化石” 。鱟多見于南海，每當春夏季鱟的繁殖季節，雌鱟、雄鱟一旦配對，便形影不離，雌鱟馱著雄鱟，成群結隊地乘風破浪，漂洋過海。李時珍《本草綱目》就記載說：“每過海，相負示背，乘風而游，俗呼鱟帆。 ”我曾經為了尋找鱟的圖片，在淘寶網上看到一個銷售鱟殼工藝品的賣家，圖片秀上打著“四億年愛情的見證” 。幸好李時珍沒說吃鱟可以壯陽，否則鱟大概也早就被吃絕了。盡管如此，如今中華鱟的數量也大大減少，已列入動物保護目錄，禁止捕撈。
《北山經》的儵魚就是魷魚
《山經》記載了多種多首、多身、多肢的魚類，再來看幾種。《東山經》有一座東始之山，泚水流經此山，東北流注于海，泚水中有漂亮的貝類，還有一種茈魚， “其狀如鮒，一首而十身” ，這是一種一個腦袋上長著十個身子的怪魚。這種魚名叫茈魚， “茈”即“紫”字，茈是一種草的名字，根和皮都是紫色，古人用它制作紫色染料，故稱紫草， “茈”是“紫”的本字。古人稱此魚為“茈魚” ，當是因為此魚的身體是紫顏色的。紫顏色的魚很少，但常見的章魚，其身體通常就是紫紅色的，茈魚很可能就是章魚。
章魚的身體呈卵形，頭部與軀體分界不明顯，長有八條長而粗壯的腕足，因此又稱八爪魚、八帶鮹。由于章魚腕足粗壯，且頭與軀體無明顯區別，與其長長的腕足相比，顯得較小，因此其身體會被視為頭部，腕足則被視為身體，茈魚“一首而十身”大概就是這樣來的。章魚生活在海洋中，淡水中無章魚，《東山經》說泚水流經東始之山后注于海，說明東始之山濱海，泚水與海相通，故章魚可由海進入泚水中。
筆者老家在膠東，靠海很近。膠東人喜歡吃海鮮，每年秋天八帶鮹上市，把新鮮的八帶鮹用開水焯熟，加小蔥、姜絲、米醋涼拌，佐以青島扎啤，是酒席桌子上常見的時令佳肴。《東山經》記載的就是山東半島的地理，茈魚所在的泚水，就是淄水， “泚”通“淄” ，淄水是一條古老的河流，周人封齊國于臨淄，臨淄就因淄水而得名。《東山經》的記載意味著，山東半島濱海居民很早就吃八帶鮹了。不知道“泚水”是不是因為盛產“茈魚”而得名。
說完章魚，就不能不提魷魚。魷魚跟章魚長得有點相似，都屬于頭足綱蛸亞綱的海洋軟體動物，它們都長著多條腕足，肚子里都有墨汁，吃起來的味道也有點像，不過，章魚的身子小、腕足長，有八條腕足，故在分類學中歸于八腕目，魷魚的身子長、腕足短，有十條腕足，故被歸于十腕目。章魚腕足長，肉質脆，適合涼拌，而魷魚肚子大，肉質軟，適合燒烤，夏日的燒烤攤怎么會少了烤魷魚的味道呢？