非遺文化|周和平：封藏大典是瀘州老窖對非遺傳承和保護的具體體現 |周和平|國窖1573

“封藏大典，是瀘州老窖在傳承傳統文化上面摸索出的一種形式，也是對非遺的一種具體的傳承。 ”3月4日，二月二龍抬頭， 2022瀘州老窖·國窖1573封藏大典在酒城瀘州舉行。原國家文化部副部長、原國家圖書館館長周和平在線觀禮，并通過直播為眾多網友解讀封藏大典與非遺文化背后所蘊含的中國傳統文化內涵，還對瀘州老窖封藏大典未來發展提供了全新思路。

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“在保護和傳承非遺方面，瀘州老窖做得很好，而封藏大典也符合了傳統中華文化的精神。 ”周和平表示，在中華文化之中，祭祀文化是文化傳承的重要方面。中華民族的祭祀有兩個理念，一個是敬仰天地——例如瀘州老窖的企業哲學“天地同釀人間共生” ，體現的就是對大自然的崇拜和敬畏。另一個是敬仰祖先，如每年春節返鄉，實際上就體現了對祖先、父母的一種敬仰和尊重。而這兩點在封藏大典的儀式之中都有所體現。
周和平曾多次參加瀘州老窖·國窖1573封藏大典，他在直播中也談到：“能夠明顯感受到瀘州老窖對于封藏大典這一非遺項目是下了功夫的，做了大量的調查研究。從古文獻中、從現實的祭祀中和典禮活動中，吸收了很多好的地方，使封藏大典能夠體現瀘州老窖的企業文化。封藏大典這樣的文化活動對企業的未來發展、企業文化的積淀，特別是對新一代釀酒人的培養，都非常有好處。 ”
事實上，封藏大典是瀘州老窖在行業中首創的酒文化禮典。自2008年起每年農歷二月二舉行。 2021年，封藏大典入選《瀘州市第七批非物質文化遺產項目名錄》，成為了一場名副其實的“非遺大典” ，引領著行業文化表達的風向標。
在直播中，周和平還對封藏大典的未來發展提出四點建議：“首先，要繼續堅持‘本真性’的保護原則。要堅持瀘州老窖酒傳統釀制技藝不能有絲毫偏差，這樣才能將傳承至今的釀酒技藝傳承下去。 ”
“第二要堅持創新，創新是非遺的生命力所在。如何讓傳承至今的傳統釀制技藝讓更多的年輕人來傳承發展，特別是如何與當今社會發展相適應，是非常重要的。 ”
“第三，要和當代科技相結合。科學技術的發展日新月異，為揭示釀酒微生物提供了一個非常好的平臺，如何利用最新的科技成果進一步認識他們，是我們賦予傳統釀酒方式新活力的重要方式。 ”
“第四，最為重要的一點，那就是非遺保護要重視‘傳承人’ ，因為非遺是人口傳心授的文化傳承形式，所以要培養一代代的釀酒人，讓他們懂得制酒的文化內涵與精湛技藝，這樣才能夠保證非遺很好地傳承下去。 ”
【非遺文化|周和平：封藏大典是瀘州老窖對非遺傳承和保護的具體體現】“中華民族存在多久，非遺保護就要搞多久。 ”周和平強調，非遺文化是一種代際傳承，要不斷創新，才能讓中華傳統文化得到不斷弘揚。 “只有文化紐帶不斷擴大，非遺傳承有了更廣泛的群眾基礎，才能夠達到保護非遺文化的目的。 ”