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1、常溫下如果剝好后的大蒜置于常溫下保存，能保存1天左右 。常溫下細(xì)菌和霉菌適合生長繁殖，而且也會增加大蒜的水分丟失，時間過長可能會引起大蒜腐爛、干枯 。
【大蒜沒剝皮能放多久 沒剝的大蒜能放多久】2、可以冷藏或冷凍 。用保鮮膜將剝好的蒜粒包好，置于冰箱的冷藏室里 ， 可保存一周左右 。低溫條件可以抑制細(xì)菌的生長繁殖，還可以保持大蒜的水分，能使大蒜較長時間內(nèi)保持口感風(fēng)味和新鮮度 。如果是置于冷凍室里可保存一個月左右，但是口感沒有冷藏的口感好 。
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