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1、餐飲做墩子的意思是指二廚，即負責切菜與配菜的工作 。
【飯店里墩子是什么意思 飯店里墩子的解釋】2、餐廳墩子是在后臺廚房里以拿刀為主的人 。墩子所有工作職責是做好自己的切菜工作、配菜的工作、把菜拿給廚師炒、聽從廚師的指揮、負責好自己所用的工具、負責好自己范圍內的衛(wèi)生 。
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