洋蔥的幾種貯藏技術圖解洋蔥的幾種貯藏技術 _知識經驗

【洋蔥的幾種貯藏技術圖解洋蔥的幾種貯藏技術】

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1、室內堆藏：洋蔥收刨晾曬后，待外皮干燥時，切去假莖和葉片部分，對蔥頭進行選擇，剔除病斑、蟲眼、硬傷和不符合貯藏要求的蔥頭，裝入網袋垛在通風、干燥的室內，堆高80～100厘米，每隔10～15天翻堆1次。待氣溫降低后停止翻堆，如遇寒冷天氣，還應覆蓋防凍。
2、室外堆藏：應選擇地勢干燥、排水良好、避光避風的地方，用竹木墊好底部，鋪上秸稈、稻草，然后將晾曬好的蔥頭堆放在上面，堆高150～170厘米，防日曬雨淋。堆垛初期，外界氣溫高、濕度大，蔥頭含水量多，容易發熱，每10天翻1次堆，以后每15～20天翻1次。翻堆次數及間隔時間應根據氣候條件、堆內濕熱情況而定。
3、掛藏法，掛藏是將收刨晾曬后的洋蔥編成辮，掛藏在室內用竹木搭起的橫木架上。掛藏有利于通風和檢查，不易發生腐爛。在栽栽培面積不大、收獲量少的集中產區，可在田間用竹木或鋼鐵材料為骨架，搭成專門掛藏洋蔥的小屋，屋頂防雨防曬，屋四周防盜通風。掛藏溫度不低于-3℃，若溫度偏低時，屋四周要圍護保護材料保溫。
4、冷藏法，冷藏即利用冷庫貯藏。冷庫的溫度和濕度等，可根據洋蔥貯藏對環境條件的要求人為調控。洋蔥適宜的冷藏溫度為0～2℃，空氣相對濕度70%左右，在此條件下可長期貯藏。冷庫溫度較高時，對蔥頭貯藏不利，應采取降溫措施，以防生根和腐爛。
洋蔥冷藏前，應切去莖葉部分，將蔥頭晾曬處理，使水分減少10%左右，有利于貯藏。有條件的亦可用熱風干燥代替晾曬處理，即在蔥頭收獲后用40～45℃的熱風連續干燥12～16小時。晾曬或干燥處理后的蔥頭，經過嚴格挑選裝入柳條筐、塑料箱或板條箱中，入預冷間預冷，使蔥頭的溫度接近于冷藏溫度時，轉入冷藏間，按照一定的形式堆碼，每堆之間要留有通道，以便碼堆搬運和貯藏期檢查等。

洋蔥的幾種貯藏技術圖解 洋蔥的幾種貯藏技術

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