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1、臭豆腐炸不鼓可能是因?yàn)橛蜏夭粚?duì)或豆腐不好 ， 炸豆腐的時(shí)候可以在油溫130度時(shí)倒入豆腐 ， 然后慢慢升溫并炸數(shù)分鐘即可 。其次一定要選擇品質(zhì)好的豆腐坯為原料，若豆腐坯好的話，它也會(huì)比較容易炸鼓起來(lái) 。
2、臭豆腐沒(méi)有辦法炸至鼓起來(lái)一般都跟兩點(diǎn)有關(guān)，一個(gè)是油炸豆腐的時(shí)候使用的油的溫度，一個(gè)就是豆腐原本的質(zhì)量，這兩點(diǎn)任意一個(gè)有問(wèn)題都可能導(dǎo)致臭豆腐沒(méi)有辦法炸起來(lái) 。
3、首先 ， 在炸臭豆腐的時(shí)候最好是等油溫比較高之后再把豆腐放入鍋中，我們可以準(zhǔn)備一個(gè)溫度計(jì) ， 看到油的溫度達(dá)到130度左右之后，就可以倒入豆腐并慢慢升溫炸數(shù)分鐘即可 。
【炸臭豆腐不膨脹的原因 臭豆腐炸不鼓什么原因】4、其次，在購(gòu)買(mǎi)用來(lái)炸臭豆腐的豆腐坯的時(shí)候一定要選擇品質(zhì)好，有一種說(shuō)法是如果豆腐坯好的話，不需要非常高的油溫也可以把它炸鼓起來(lái) 。
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