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1、熬枇杷膏不要去皮的 。枇杷的“皮”在中藥里稱為“木白皮” ， 枇杷的核也是中藥材 。李時珍在《本草綱目》中記載：“枇杷乃和胃降氣，清熱解暑之佳品良藥 。”
2、把“枇杷皮、核”一起熬制；皮有細小絨毛 ， 清洗時加入細鹽戳洗 ， 同時把蒂和尾去除；入鍋時，把枇杷捏破，切記不要加入水！枇杷水分充足；兩斤枇杷放入半斤冰糖，也可以加“雪梨”、“金桔”等 ， 口味因人而異；最后把“核”挑出即可，“皮”就留著，增加口感 ， 有嚼勁 。
【熬枇杷膏要不要去皮 熬枇杷膏枇杷要去皮嗎】3、傳統(tǒng)手工制作需60分鐘 ， 要不斷的翻炒，直至把枇杷熬成膏狀 。如果怕麻煩的，可以用自動攪拌的烹飪機來制作 ， 相對就簡單多了，時間也縮短一半 。枇杷膏制作好后，放涼，裝罐密封，放冰箱可以冷藏100天 。每天清晨可溫開水泡枇杷膏一勺服用，清火潤肺、止咳化痰 。

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